學名:Allium hookeri Thwaites. 科別:百合科.
別名:大葉韭菜.大葉韭.麗江野蔥.
產地:原產中國西南部海拔1500~4000公尺的濕潤山坡或林下或栽培。台灣無分佈.僅零星引進栽培。
功能:(全草)理氣.寬中.通陽.散結.消腫.止痛。
※寬葉韭菜除葉.花可食用外.其根風味更佳.像極了人參。在中國只有西南少數民族吃寬葉韭.主食其根部
為主。目前台灣已有業者引進栽培.並配合藥膳餐廳.推出油炸寬葉韭根.寬葉韭水餃.寬葉韭炒魷魚等特
殊美食藥膳.聽說想嚐鮮還得先預約呢!
參考資料:中國中藥資源志要(科學).民生報-寬葉韭報導。
