學名:Brassica oleracea L. var. capitata L. 科別:十字花科.
別名:卷心菜.球白菜.葵花白菜.圓白菜.蓮花白.包菜.甘藍。
產地:原產歐洲。台灣各地普遍栽培的蔬菜。
採集加工:全年皆有.冬~春產量最豐.隨採鮮用。
藥理作用:
1.子苗或莖之水浸液在試管中對金黃色葡萄球菌有抗生作用 ; 莖之水浸液與根之乙醚浸液對大腸桿菌有抑菌作用，又莖之水浸液與莖及根之乙醚浸液對Neurospora crassa胞子有抑制生長之效。
2.各品種之浸液在試管中對傷寒桿菌及Phytomonas campestris有抗菌作用。
性味:(葉)味甘.性平。
功能:益腎.利五臟.清熱.止痛。
用於:胃潰瘍.十二指腸潰瘍.潰瘍疼痛。
附方 胃潰瘍.十二指腸潰瘍 : 鮮葉搗爛取汁一杯(約200~300毫升).略加溫.飯前飲服.每日二次.連服十天為一療程。
※附註:葉含維生素U樣因子.一般認為人工合成的維生素U遠不如高麗菜汁好。
資料來源:台灣藥用植物誌(甘偉松).中國中藥資源志要(科學).全國中草藥滙編(下)人民衛生。
