學名:Hordeum vulgare Linn. 科別:禾本科.
別名:大麥.麥芽。
產地:台灣各地有栽培的作物。
採集加工:成熟果穗冬.春採收.曬乾備用。(麥芽製造):取揀淨的大麥.用水浸泡至六.七成透.撈出.置能排水的容器內.蓋好.每日淋水一次.保持濕度.至發芽長約3公分時取出.曬乾即成。
藥理作用:麥芽煎劑對人體胃液分泌有輕微的增加作用.對胃蛋白酶分泌也有輕度的促進作用.但對澱粉酶的分泌無影響。
性味:(麥芽)味甘.性平。
功能:健脾開胃.行氣消食.退乳消脹。
用於:食積不消.脘腹脹痛.食慾不振.脾虛食少.消化不良.腹瀉.乳汁鬱積.乳房脹痛.婦女斷乳。
民間方例:
(一) 乳汁鬱積.乳房脹痛 : 炒麥芽60克.水煮服.每日1劑.連服2~3劑;同時用芒硝60克調蜂蜜敷於乳房上。
(二) 血脂過高症 : 將大麥發芽過程中的根鬚做成片劑.口服。一般劑量.100~200毫克(2~4片).每日3次。
資料來源:全國中草藥滙編(下)人民衛生.中國中藥資源志要(科學出版).台灣植物圖鑑(下冊)茂昌圖書。
