學名:Allium fistulosum Linn. 科別:百合科.
別名:大蔥.和事草.芤.菜伯.蔥仔.北蔥.水蔥。
產地:全境普遍作蔬菜大量栽培。
採集加工:全年採蔥白.蔥根.蔥葉分別處理.鮮用或曬乾備用。冬.春採成熟果實.曬乾.搓出種子.簸淨備用。蔥汁.隨採隨用。
藥理作用:
1.蔥白揮發油成分對於白喉桿菌.結核桿菌.痢疾桿菌.葡萄球菌及鏈球菌等有抑菌作用.此為細菌的酶系統作用。
2.蔥白的水浸劑在試管內對於多種皮膚真菌有抑制作用。25%蔥的濾液.在試管內能消滅陰道滴蟲。
3.蔥除了健胃.營養外.因其含有揮發油蔥蒜辣素.由呼吸道.汗線.泌尿道排出時.能輕微刺激這些管道壁的分泌而奏發汗.祛痰.利尿的作用。
性味:(全草)味辛.性溫。
功能:(蔥白)發表.通陽.安胎.通乳汁.止血.解毒。(蔥葉)祛風發汗.安中補五臟.益目睛.解毒消腫。
(蔥子)補中不足.溫腎.明目。(蔥汁)散瘀.止血.止痛.解毒.驅蟲。
用於:(蔥白)傷寒寒熱頭痛.頭痛熱狂.天行時疾.目眩.衄血.喉痺不通.蟲積心痛.乳汁不通.陰寒腹痛.傷寒骨肉痛.身痛麻痺.腳氣.出汗中風.霍亂.妊娠溺血.二便不通.痢疾.癰腫。
(蔥根)風寒頭痛.喉瘡.凍傷.飽食房勞.便血腸澼成痔.一切魚肉毒。
(蔥葉)風寒感冒.頭痛鼻塞.身熱無汗.傷寒壯熱.中風.面目浮腫.跌打創傷.癰瘡腫痛.解百藥毒。
(種子)陽痿.目眩.解藜蘆毒。(蔥花)心腹痛.腹脹。
(蔥汁)頭痛.衄血.耳聾.尿血.蟲積.痔漏.瘡面化膿.癰腫.跌打損傷。
民間方例:
(一)風寒感冒:蔥白30克.淡豆豉9克.水煎。或蔥白30克.生薑9克.酌加紅糖.水煎服。
(二)跌打損傷腫痛:將蔥連根葉切細.炒熟.拌入適量松香.搗爛如膏.熱敷患處。
禁忌:表虛多汗者忌服。
資料來源:中國中藥資源志要.原色台灣藥用植物圖鑑(2)南天.全國中草藥滙編(下)。
